Esperia est la nymphe de l’eau au caucher du soleil, le vin est frais et invitant, léger et vif.

Chardonnay,vinifié en acier, parfait avec une cuisine à base de poisson, raffiné aves des plats de pates, il devient élégante avec des plats principaux.

Les noms de vins sont liés à la mythologie greque. Ce sont les noms de divinités mineures, des noms qui donnent une identité à chaque etiquette et qui anticipent ce qui va sortir de la dégustation. Comme les divinités racontent leur histoire, ainsi chaque vin raconte la sienne, il parle de son territoire,des variétés, des formes d’agricolture, des choix de la vinification, de l’utilisation du bois ou de l’acier.